Feine Brause für die Festtage!

Billecart-Salmon Brut Rosé (Champagner)

Als seinen Lieblings-Rosé-Nichtjahrgangs-Champagner bezeichnet Robert Parker die heutige Empfehlung und gibt ihm 94 Punkte. Den Weinlakai hatte dieses Statement bereits vor einigen Jahren neugierig gemacht und den pinkfarbenen Blubberspaß sofort probiert. Und – verdammt nochmal – dieser Stoff ist sündhaft lecker. Insbesondere dass für einen Rosé-Champagner typische Aromaprofil von roten Beeren ist beim Billecart-Salmon zum Niederknien.

++++BITTE GEBEN SIE HIER DEM WEINLAKAI IHRE STIMME++++

Na klar: 45,- EUR sind eine Menge Holz. Zum einen ist es aber wirklich der unschlagbar günstigste Preis in Deutschland, zum anderen ist es für einen Champagner auf diesem Qualitätsniveau geradezu günstig. Selbst einen Champagner MIT Jahrgang zu finden, der so gut ist, bedeutet meist, dass man noch eine 1 vor den hier genannten Preis machen muss.

Ein Champagner ist ein toller Begleiter an den Weihnachtsfeiertagen und vor allem natürlich in der Silvesternacht. Da darf ein Fläschchen eben auch mal 45,- EUR kosten… es sei denn man schmeißt unglücklicherweise eine Silvester-Party mit 50 durstigen Gästen.

Aber auch hier gibt es Hilfe: Wem eine ganze Flasche zu viel ist, kann bei empfohlenem Händler auch kleine, so genannte halbe Flaschen, ordern. Für alle, die darin Knauserei sehen, gibt es zudem den pinken Saft auch als Magnum.

Champagner darf sich übrigens nur der Schaumwein nennen, der tatsächlich aus dieser Region stammt. In den USA wurde noch bis vor einiger Zeit alles mögliche als "Champagne" bezeichnet. Auch dies ist mittlerweile nicht mehr erlaubt.

Der hier empfohlene Wein ist ein Brut, d.h. er ist trocken. Eine Tatsache, die den Wein in Verbindung mit der schönen Rosé-Fruchtstilistik extrem süffig macht und insbesondere auch Frauen zum erhöhten Konsum "zwingt".

Der Brut Rosé von Billecart-Salmon enthält einen kleinen Teil roten Pinot Noir und bekommt so seine Farbe und typische Aromatik. Eigentlich ungewöhnlich, denn "stille" Rosé-Weine erhalten nicht durch Zugabe von Rotwein ihre Farbe. Stattdessen werden Sie eigentlich wie Rotwein vinifiziert, jedoch werden die Schalen bereits nach kurzer Zeit entfernt. Dadurch ist der Wein eben nicht wirklich rot, sondern nur roséfarben.

Noch eine Besonderheit macht Champagner in dieser Hinsicht besonders: auch in vielen weißen Champagner stecken rote Trauben! Nämlich wiederum Pinot Noir und zudem Pinot Meunier.

Bei den weißen Varianten wird auf den Kontakt mit den Traubenschalen gänzlich verzichtet – das Fruchtfleisch jeder Rebsorte allein gibt immer weißen Saft.

Für den Billecart-Salmon Brut Rosé heißt das, es wird Pinot Noir in weißer und roter Variante sowie Pinot Meunier in weißer Form benutzt. Nur bei den so genannten "Blancs de Blancs" Champagnern wird ausschließlich Chardonnay verwendet.

Das Champagner-Haus Billecart-Salmon existiert seit 1818 und bietet eine breite Produktpalette an Jahrgangs- und Nichtjahrgangs-Champagnern an. Im Vergleich zu anderen Herstellern wie z.B. Moët Chandon handelt es sich jedoch um einen eher kleinen Anbieter von Champagner.

Der Brut Rosé wird auch seitens des Hauses als Favorit bei Frauen kommuniziert. Allen Männern sei aber gesagt, dass diese Tatsache ein klarer Fall von gutem Geschmack ist!

Bei heutiger Empfehlung war dem Weinlakai auch wichtig, dass eine Bestellung auch noch bis Heiligabend im Kühlschrank steht. Daher beachten Sie bitte die unten genannten Bestell-Deadlines.

Da dies meine letzte Empfehlung in 2008 sein wird, möchte ich mich auf diesem Wege schon einmal für das entgegen gebrachte Vertrauen bedanken. Aufgrund meiner Empfehlungen wurden in den letzten Monaten tausende Flaschen von Wein gekauft und die Artikel seit dem Start des Weinlakais Ende Januar ’08 knapp eine halbe Million Mal gelesen.

Ich wünsche schöne Feiertage und einen guten Rutsch ins neue Jahr! Vielleicht schafft es die heutige Empfehlung ja diese schönen Tage noch etwas aufzuwerten.

Billecart-Salmon Brut Rosé (Champagner)

Auge: Pink mit feiner Moussage.

Nase: süße Kirschen, Erdbeeren und mineralische Anklänge.

Mund: Delikat und frisch mit großer Aromatiefe und Nachhaltigkeit. Im Abgang eine wunderbare Beeren-Aromatik.

Sonstiges: Besteht aus Chardonnay, Pinot Meunier und weißem sowie einem sehr kleinem Anteil rotem Pinot Noir.

94 Punkte

(Quelle: Robert Parker, The Wine Advocate, Dezember 2005)

Meine Einkaufsempfehlung:

Unger Weine (ca. 300 Flaschen verfügbar)

45,00 EUR (6,00 EUR Versand, ab 300,00 EUR frei)

Hier geht’s zu dem Wein (bitte folgen Sie dem Hinweis auf der Startseite)

Auch erhältlich:

24,50 EUR (Halbe Flasche, 0,375 l)

100,00 EUR (Magnum, 1,5 l)

Bei Bestellungen bis zum 22.12. (Mittag) kann noch zum Fest geliefert werden. Bei Bestellungen bis zum 24.12. (Mittag) ist eine Lieferung zu Silvester möglich.

Stand: 17.12.2008. Nur solange der Vorrat reicht.

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