Der ultimative Tipp von der ProWein!

24. März 2016

2011 Vallsanzo „Seleccíon de Familia“ Crianza (Rotwein, Ribera del Duero, Spanien)

Drei Tage lang schlürfte und spuckte ich mich in Düsseldorf über eine der wichtigsten Wein-Fachmessen der Welt, der ProWein. Auch dieses Jahr war es mir ein wichtiges Anliegen einen ganz besonderen Wein für meine Leser zu finden. Eine Handvoll Weine hatte ich bereits auf dem Zettel als ich am letzten Tag mit einem alten Bekannten zusammentraf: Javier Rodríguez ist einer dieser rastlosen Weinmacher, die sich nicht auf ein Weingut oder eine Region beschränken, sondern direkt in mehreren Region Spaniens Weine produzieren. Und dies gelingt ihm auf einem atemberaubenden Qualitätsniveau, so dass es unmöglich scheint er könne mittelmäßigen Wein produzieren. Nicht ohne Grund wurde er in Vergangenheit schon zum besten Weinmacher Spaniens gewählt. Bereits im Rahmen meiner zweiten Dienstreise verkostete ich zum ersten Mal den Ribera del Duero Crianza, der mich auf der ProWein erneut so tief beeindruckte, dass er meine ultimative Pro-Wein-Empfehlung werden musste. Ich notierte spontan der Wein sei „nicht weniger als spektakulär“.

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Doch konnte ich ja unmöglich einen Ribera del Duero in die Kiste aus Nordpanien aufnehmen. „Verdammt“, dache ich damals. Nachdem ich nun vor einigen Wochen die Ribera del Duero im Rahmen einer Pressereise besuchte, und jede Menge Weine der Region verkostete, musste ich dem Ribera von Javier nochmals nachgehen.

So geschehen auf der ProWein und ich musste erneut feststellen, dass der „Seleccíon de Familia“ Crianza alles in den Schatten stellt, was ich wenige Wochen zuvor im Ribera del Duero verkostete – insbesondere in Bezug auf das Preis-/Genussverhältnis!

Wirklich gute Ribera del Duero Weine sind meistens alles andere als günstig, zuweilen sogar sauteuer. Zudem ist es nicht leicht die Spreu vom Weizen zu trennen, denn trotz anders lautender Behauptungen vieler Weingüter, fördert der Einsatz von zu viel „Neuholz“ nach wie vor völlig „überschminkte Eichenmonster“ zu Tage.

Dies zeigte mein mehrtägiger Ausflug in die Gegend leider zu genüge. Ich verkostete viele Weine, die einen vermeintlichen Massengeschmack treffen sollen: Fette, durch das Holzaroma völlig überlagerte Wuchtbrummen, die aus jeder x-beliebigen Rebsorte bestehen könnten. Außer Kaffee, Vanille, Leder und anderen neuholztypischen Aromen ist leider keine Frucht oder Frische in diesen Weinen zu finden.

Aber bitte nicht falsch verstehen: Die überwiegend zu 100% aus Tempranillo bestehenden Weine profitieren in aller Regel von Holzeinsatz. Die Rebsorte kann sehr intensive und strukturreiche Weine entstehen lassen, wenn das Traubenmaterial von wirklich hervorragender Qualität ist. Und genau diese Weine können eine Reifezeit in Barriques bestens wegstecken. Mehr noch: Die Ecken und Kanten des Weines werden durch die Zeit im Holz wunderbar „abgeschliffen“ und er bekommt noch zusätzliche Struktur und Komplexität mit auf den Weg gegeben.

So gilt, wie für alle Weine, dass sich der Holzeinsatz in Einklang mit den übrigen Komponenten befinden muss. Er darf sie nicht überlagern, sondern muss sie ergänzen.

Und ja, der 2011er Seleccíon de Familia von Javíer Rodriguez schafft diese Ausgewogenheit in beeindruckender Manier. Der als Crianza klassifizierte Wein verbrachte stolze 21 Monate in neuen, französischen Barriques und dennoch überlagert dieser Einfluss den Wein in keiner Weise. Und das sagt jede Menge über die Qualität des Traubenmaterials aus. Ein schwachbrüstiger Wein wäre durch diese Reifezeit zur „Eichensuppe“ verdorben – wie es Mario Gaffuri in der Toskana treffend formulierte.

Mit Javier Rodríguez ging es nach der ProWein in die Altbier-Kneipe „Uerige“ in der Düsseldorfer Altstadt.

Der Seleccíon de Familia besteht zu 95% aus Tempranillo und zu 5% aus Cabernet Sauvignon. Erst genannte Rebsorte wird im Ribera del Duero auch als „Tinta Fina“ bezeichnet und die für den Wein eingesetzten Trauben stammen von mindestens 60 Jahre alten Reben, die auf 850 Meter Höhe wachsen.

Diese Höhenlage bringt insbesondere etwas massigeren, intensiveren Weine die notwendige Frische. Denn durch den enormen Wechsel zwischen Tages- und Nachttemperaturen bleibt die Säure in den Beeren enthalten. Die kalten Nächte lassen die Reben tatsächlich ein wenig schlafen: Sie stellen ihre Tätigkeit praktisch ein und der Reifeprozess geht erst bei wieder steigenden Temperaturen weiter.

Diese Säure ist nicht etwa als saurer Eindruck im Wein zu spüren, vielmehr verhindert sie, dass der Wein als dumpf, überladen und anstrengend empfunden wird.

Von dem heute empfohlenen Wein gibt es leider nur noch 600 Flaschen und ich kann nur betonen, dass es sich lohnt diesen traumhaften Ribera del Duero ins Glas zu bekommen.

Javíer Rodriguez ist bekannt dafür, dass seine Weine knallhart kalkuliert sind. Er produziert bereits für unter sieben Euro fabelhafte Weine. Und wenn ich das bei einem Wein über 10 Euro noch doppelt unterstreichen kann, lässt sich erahnen auf welchem Niveau der Wein unterwegs ist.

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2011 Vallsanzo „Seleccíon de Familia“ Crianza (Rotwein, Ribera del Duero, Spanien)

Auge: Undurchsichtiges Purpurrot.

Nase: Ledergeprägte Nase mit intensivem, aber feinem Sauerkirsch-Aroma sowie Anklängen von Holunder, grüner Paprika, Bitterschokolade und einer Mineralik, die an Bleistiftminen erinnert.

Gaumen: Am Gaumen werden die Fruchtaromen durch rauchige Anklänge ergänzt und die Bitterschokolade tritt intensiver auf als an der Nase. Der Wein befindet sich in hervorragender Balance und trotz satter Struktur wirkt er ungemein seidig. Im Abgang mit sehr guter Länge und hervorragender Balance zwischen Säure und langlebigen Tanninen.

Sonstiges: Besteht aus 95% Tinta Fina (Tempranillo) und 5% Cabernet Sauvignon. Enthält 15% Alkohol. Bis 2023 zu trinken.

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